曬乾乾田雞怎麼做
1、主料：田雞1000克。輔料：葱、蒜、花雕酒、雞精適量。
2、先把田雞洗淨清理好備用，葱蒜切末備用
3、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒
4、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味
5、再略為翻炒後放入葱段炒勻即可。
以上是我對這道問題的答覆٩(๑^o^๑)۶
主料：乾田雞腿600克，蛋清1湯匙，醬油1湯匙，生粉2湯匙，大蒜片3湯匙，青辣椒2只，紅辣椒3只，用醬油2湯匙，酒1湯匙，鎮江醋1／2湯匙，糖1／2湯匙，生粉l／2湯匙，香油1茶匙做成調味料。
做法
田雞腿每隻先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻醃泡30分鐘左右。燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出後將油倒出，僅留下3湯匙，用來炒香大蒜片，隨後放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。
主料：青蛙4只、辣青椒10顆
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、麻椒10g、香菜10g、小葱10g、生薑10g、蒜米3粒、紅辣椒5顆
步驟
所需食材
2、全部切好備用
3、幹青蛙泡發
4、放少許鹽和生粉
5、攪拌均勻
6、油鍋燒熱，倒入青蛙肉炸至金黃撈出備用
7、鍋內餘油，倒入青椒蒜米紅椒和麻椒煸炒至青椒變虎皮
8、倒入炸好的蛙肉
9、加適量醬油翻炒
10、最後關火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出鍋
青蛙俗稱田雞，是一種非常鮮美的食材，一般用作食材的青蛙多用牛蛙。肉質肥厚，細膩鮮美。
