乾煸野豬肉做法

主料

豬肉適量

輔料

雞蛋適量

大葱適量

香菜適量

熟芝麻適量

調料

鹽適量

胡椒粉適量

料酒適量

薑絲適量

蒜末適量

幹辣椒適量

花椒適量

白糖適量

味精適量

玉米澱粉適量

孜然粉適量

乾煸肉絲的做法步驟

1、食材:豬瘦肉切絲、大葱切絲，香菜切段，幹辣椒、花椒、薑絲、蒜末。

2、肉絲中放入鹽和白胡椒粉。

3、再放入一勺料酒。

4、抓拌均勻。

5、磕入一個雞蛋，再放入一勺玉米澱粉。

6、抓勻，放置十分鐘。

7、鍋中放油，涼油下入肉絲滑散。

8、把肉絲炸至微黃撈岀瀝油。

9、鍋中留底油，放入幹辣椒、花椒、薑絲和蒜末煸岀香味。

10、放入肉絲翻炒幾下。

11、放入味精。

12、放入白糖。

13、放入孜然粉。

14、再放入葱絲和香菜段。

15.撒上熟芝麻翻炒均勻即可。

乾煸野豬肉做法

製作材料

野豬肉350克，鮮冬筍50克，幹辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克。

製作方法

1、豬肉切成長約5釐米肉絲鮮筍同樣切成長約4-5釐米的筍絲。葱、幹辣椒分別切成細絲。

2、炒鍋置中火上，下油燒6成熱，再下肉絲，煸幹水氣，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒，煸至幹香亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋裝盤，撒上葱絲即成。