辣椒紅油20色和40色哪個好

40色好

  辣椒紅色素，又名辣椒紅、辣椒油樹脂，是從辣椒中提取的天然着色劑，主要着色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，屬類胡蘿蔔素，佔總量的50%~60%。此外，還含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒紅色素不僅色澤鮮豔，色價高，着色力強，保色效果好，可以有效地延長仿真食品的貨架期。