燉肉燴豆角用焯水嗎

燉肉燴豆角的時候不需要焯水。因為我們用豆角做菜的時候焯水，是因為豆角不易熟，食用夾生的豆角會中毒，所以一般爆炒的時候需要焯一下水來縮短豆角的烹飪時間，也保證它可以食用。但是燉肉燴豆角的時間比較長，直接加入豆角也可以完完全全成熟，所以就不需要焯水了。

【烹飪小提示】燉豆角的時候，很多人不知道到底需不需要焯水呢，但實際上是完全不用焯水的，因為豆角需要燉的時間比較長才能成熟，在料汁裏面去燉的話比在清水中焯水會更加有滋味，做出來的口感更好。