陝北霞姐糖酥餅做法

材料

中筋麪粉360g，温熱水210毫升，蜂蜜水適量，白芝麻適量，麻醬20g，紅糖120g，玉米油 70g，酵母3g

做法

1、260g中筋麪粉、芝麻醬20g、酵母溶於210毫升的温熱水中，玉米油10g合成較軟麪糰，靜止30分鐘。

2、中筋麪粉80g、紅糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均勻，放入冰箱冷凍10分鐘。

3、中筋麪粉20g、紅糖60g均勻和好糖粉

4、麪糰均分每個約40g左右，大約十二個麪糰。分割好的麪糰滾圓擀圓。

5、取一份擀開包入油酥。

6、包入油酥後收緊收口。

7、收口朝下，擀成牛舌狀。

8、均勻撒上混合好的紅糖麪粉。

9、捲起來，將卷好的兩端捏起來，光滑面朝上擀開成為薄餅狀，表面刷蜂蜜水。

10、粘上白芝麻。

11、放入烤盤松弛十分鐘。

12、入烤箱中層，上下火200°20分鐘即可。