油菜薹開花了還可以吃嗎
油菜開花了不能吃。
油菜開花了，其種子孕育完成後，其子房中的種子中生成的的芥子鹼和單寧，這些化學物質會產生有毒物質對人體有害，因此不能食用。如果花朵沒有開放完成，其種子沒有孕育完成，則還是可以食用的。
油菜開花了還能吃嗎
2 油菜花的用處
油菜開花以後，其觀賞性大大的提高成為各地的旅遊熱門景點。另外油菜開花後形成的油菜籽，我們會用它來榨油，經過一系列複雜的加工，最終制成油菜籽油。
油菜花的用處
3 油菜什麼時候吃
油菜在開花前吃最好，其營養價值和口感都是較好的，當油菜開花後其不僅產生有毒物質而且也會老化，影響了營養和口感度。
油菜什麼時候吃
油菜薹開花了不可以吃。
油菜開花時，子房中孕育的種子含有一定量的芥子鹼、單寧等化學物質，具有一定的毒性，所以不能吃已充分開放的油菜花朵花朵尚未開放，種子還沒有孕育，則可以食用。
油菜花，別名蕓薹，十字花科蕓薹屬一年生草本植物。油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常於農田冬春休耕期間在田裏灑上，油菜籽，播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。
油菜薹開花了還可以吃的，油菜薹屬於十字花科的植物，並且就是我們經常吃油菜的嫩敬葉，所以説又稱之為台菜，或者寒菜，並且在我國的種植非常廣泛，而且在春季的時候主要採用它的嫩莖葉來吃，並且油菜薹中所含有的營養價值非常高。
