香菜快開花了能吃嗎

香菜快開花時能吃，但口感，味道都不太好，一般都不吃，留着打籽用。香菜在快開花時有一股不太好聞濃濃的味道並且這時香菜粗纖維太多不容易嚼動，所以這時香菜用來打籽，香菜籽小小圓圓的，有一股淡淡的香味，香菜籽外皮硬，一般種之前要先壓一壓。