做蛋糕用什麼麪粉最好 瑞麗範 心理 1.02W 大中小設置文字大小 1、做蛋糕要用的麪粉是低筋麪粉。也可以以用玉米澱粉+普通麪粉(不是餃子粉)按照1:4的比例混合。2、麪粉在蛋糕中的功能:在蛋糕的製作中,麪粉的麪筋構成蛋糕的骨架,澱粉起到填充作用,是主要成分之一。 TAG標籤:蛋糕 麪粉 #