做燴麪用什麼樣的麪粉

現在世面上有很多面粉，給你提供選擇，有的是高筋麪粉，那種面粉用手抓一把會很快就鬆開了，給有一種是低筋麪粉，那種麪粉用手抓一把會鬆開的很慢，而且還有快狀，這種麪粉用來做包子饅頭餃子，是不建議使用的，我們平時使用的話大多是用高筋的