蓮藕曬乾的正確方法
1、首先應該將準備好的藕去皮,然後切成大約兩毫米厚度的藕片,不要切得太厚,不然很難使其完全乾燥
2、起鍋燒水,在燒開的水裏面加入適量的鹽和陳醋,將切好的藕片放入燒開的水中,等到鍋中的水再次沸騰時,便可將藕片撈出
3、再另外準備一盆冷水,然後將剛從沸水中撈出來的藕片過一下冷水,再撈出來
4、將藕片瀝乾水分,碼在烤盤上,然後直接放入烤箱中進行烤乾,烤乾的藕片一定要進行密封保存,這樣以後想吃的時候就可以直接拿出來加工
家裏如果沒有烤箱,選擇一個天氣晴朗的日子,把藕片放在陽光底下晾曬也是可以的,不過晾藕的時候一定要注意擺放要均勻,密度要適中,一般曬一天就可以完全曬乾,藕幹就做好啦。