燉排骨需要找油熗鍋嗎

燉排骨不需要油熗鍋。

因為排骨有一定的油脂，用油熗鍋時會使排骨失去原有的鮮香滋味。燉排骨時一般可以先涼鍋加入排骨焯水，將焯完水的排骨取出，再加入熱水燉煮，燉煮時加入適量的葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、生抽、鹹鹽、糖等調料，小火燉煮大約40分鐘即可出鍋。

可以找油熗鍋

我説説我的做法

首先起火倒水將排骨抄一下 把白末子撇掉，然後開着火撈出排骨。

起鍋倒油熗鍋，同時加入白糖適量，倒入排骨，加醬油、鹽等調料，翻炒至變色倒入大量水，沒過排骨繼續燉煮一個半小時等湯汁快沒了，開大火收汁兒後即可撈出。