烹子的精選

春秋時代一位有著名的廚師叫易牙，烹飪技藝很高，深得桓公寵愛。桓公久居宮中，什麼珍饈佳餚、山珍海味都吃膩了，有一次半開玩笑地對易牙説：“我就是蒸嬰兒的肉沒有吃過。”易牙為了滿足桓公的慾望，將自己的三歲兒子蒸了獻給了...

材料:新鮮大帶子2個大蒜尖椒適量葱末胡蘿蔔適量豆瓣醬糖適量做法:1.將帶子殼打開，周圍的腸子之物去除洗淨2準備大蒜，紅辣椒等食材3將帶子片成薄片並用鹽抓拿再次清洗乾淨4準備好豆瓣醬，大蒜剁成茸，胡蘿蔔、墨魚丸切薄片，香...

zhengzipengzhi彘zhi彘，漢語二級字，讀作彘(zhì)，本指大豬，後泛指一般的豬。雞豚狗彘。――《孟子·梁惠王上》《山海經.南次二經》:浮玉之山，有獸焉，其狀如虎而牛尾，其音如吠犬，其名曰彘，是食人。...

1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味2、醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）兩邊不時取出塗上醃汁和...

用料豬蹄4只姜30片白酸醋1瓶老冰糖200克雞蛋4個做法步驟步驟1砍碎了的豬腳解凍後，用清水泡出血水和一些碎骨頭碎渣。換幾次水。然後就是傳統的去腥。放入老酒和薑片。大火煮三分鐘。然後取出豬腳，用冷水衝淋。控水備用...

材料：石龍子1只，蒜適量，菜頭適量做法步驟1、石龍子去皮，洗淨剁塊2、鍋中倒水，水滾後把蒜頭丟進去熬煮一下，將石龍子肉放進去，然後關中小火去慢慢熬。3、如果想要味道更好就放些菜頭進去，然後大概是熬煮個40分鐘就完成了！第2道...

1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清...

1、首先將紅辣椒斜着打花刀切絲、葱切絲（越細越好）、香菜切長段、陳皮剪成長絲（少許），一起放在水中浸泡2、準備熬魚汁的食材：葱葉一切為二、胡蘿蔔切塊、蒜壓碎、剩餘紅辣椒切塊、香菜切段3、處理七星魚：在魚的背部開一刀，將...

烹，是烹飪技法的一種，烹是要在煎或炸的基礎上再烹上某種汁液使之菜餚更入味成菜的一種技法。烹可分為兩種方法，具體的方法一是炸烹，二是煎烹。烹的製作關鍵是，一所有主料必須是新鮮細嫩的。二所用的味汁多是清汁。三油炸是...

曾子。出自《韓非子·外諸説左上》&nbsp&nbsp&nbsp原文&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp曾子之妻之市，其子隨之而泣，其母曰：”女還顧反為女殺彘。”妻適市來，曾子欲捕彘殺之。妻止之曰：“特與嬰兒戲耳！”曾子曰：“嬰兒非與戲也。嬰...

曾子烹彘意思是曾子殺豬，成語：殺彘教子。比喻做人一定要遵守諾言，言而有信。曾子殺彘講述了曾子妻哄小孩時隨口答應兒子要殺豬給他吃，事後，曾子為了實現這個承諾真的殺了豬。“曾子殺彘”是則家喻户曉的故事，通俗而深刻地闡...

做法如下：1、食材用料：梭子蟹兩斤、葱、姜、料酒各適量。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐乾淨。3、用刷子刷洗乾淨梭子蟹的外殼，可以將螃蟹鉗子綁好避免傷手。4、葱段姜...

食材：茄子300克，豬瘦肉100克，麪粉20克，幹澱粉30克，泡打粉2克，水髮香菇15克，植物油500毫升（耗80毫升），精鹽、味精、花椒粉、葱白、香油各適量。做法：①茄子去蒂與兩端，削皮洗淨，斜切成0.4釐米厚的片狀，再在中間切一刀茄片三分之二深，...

寓意是：為了做好一件事，哪怕對孩子，也應言而有信，誠實無詐，身教重於言教，用自己的行動做表率。曾子的妻子哄孩子説，如果不鬧着跟她上集市，回來就為他殺一頭豬做紅燒豬蹄，曾子為了不欺騙孩子，真的殺了一頭豬。...

烹茶有煮茶法、泡茶法、點花茶法、毛茶法、點茶法等方法。1、煮茶法：先將茶研究，然後煮水，當釜中水微沸時加入茶末，燒至再沸，出現沫餑，將沫餑杓出，置熟盂中備用，繼續燒煮，茶與水進一步交融，波滾再沸，為三沸，此時將杓出的沫餑澆入...

主料:茼蒿杆適量輔料:蒜蓉適量配料:鹽適量，食用油適量做法步驟1、茼蒿擇洗乾淨，瀝水。2、掐斷嫩葉取蒿子稈。3、鍋置火上少許油燒熱，少許蒜炒香。4、倒入蒿子稈快速翻炒。5、調入少許鹽，翻炒至杆軟。6、出鍋前加入剩餘蒜...

用料：豆腐一塊，花生油500克，食鹽1小匙，雞粉2小匙，姜1塊，蒜3瓣，花椒1湯匙，幹辣椒2把，澱粉10克，細香葱3根，白芝麻2湯匙。做法：1、將幹辣椒切破，洗淨的香葱切段，生薑和大蒜切成指甲蓋大小的片。2、把豆腐切成2釐米的丁。3、在每一塊豆...

原料&nbspA料（李錦記排骨醬600克，柱侯醬、海鮮醬各100克，湖南辣妹子醬50克）B料（鹽6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陳皮粉各5克，老抽8克），花生油120克C料（蒜蓉8克，葱花10克，紅椒圈15克），幹澱粉50克。製作&nbsp1、淨鍋置火上，倒入...

1、新鮮的茼蒿一把放入盆中，反覆的清洗乾淨，去除上面的爛葉和泥沙，然後取出控幹水分。2、把控幹水分的茼蒿，從中間切開，把菜莖和菜葉分別切成碎粒放入盆中，這裏菜莖比較硬，儘量切細一些。切好以後加入植物油10克拌勻，植物油能...

商鞅立木：商鞅在變法之前，為了取信於民，在國都南市立根木頭懸賞能搬到北門的給50金，有一人試了試得到了獎金。曾子烹彘：曾參的老婆去趕集，兒子非要跟着，他老婆就對兒子説你不跟我去，我回來殺豬給你吃，趕集回來看見曾參在殺豬，就...

斷句如下：曾子之妻/之市，其子/隨之而泣.其母/曰：&#34女/還，顧反，為女/殺彘.妻/適市/反，曾子/欲/捕彘/殺之，妻/止之/曰：&#34特/與嬰兒戲/耳.&#34曾子/曰：&#34嬰兒/非/與戲耳.嬰兒/非/有知也，待父母/而學者也，聽/父母之教.今/子/欺...

1、材料：鰱魚中段約1000克，配料：綠豆芽500克，芹菜250克，調料：姜，葱，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白一個。2、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊3、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白...

主料貒肉輔料:紅參、楊火葉調料:鹽、味精、白酒、紹酒、胡椒做法:(1)將貒肉切成塊，用水泡2小時，氽水去血、去腥，加入葱、姜、帶皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒，放入氣鍋內加入老湯，隔水燉2小時。(2)放入姜、葱絲、香菜段淋入調...

烹飪的“飪”在古代代表熟食品，“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，廣義地説，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。狹義地説烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治淨，加熱調味，使之成為色、香、...

烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律地將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的...