醋醃製的東西能放多久

一般只要密封好，保存一年是沒有問題的。

用一塊很薄的塑料膜密封缸口，不能沾水，不能沾油。

而且在發酵過程中缸中會產生氣泡，隨時將塑料膜抹平。

儲存温度：8-12度 不能低於5度温度過低，不利於酸菜變酸。過高，酸菜容易腐爛。 醃漬時間：1個半月，密封一個半月最適宜食用。