自釀柿子醋能放多久

1、醋的保質期一般是在3年左右，因為醋的保質期，國家是有一定的規定，維護着消費者的權益，所以一般保質期都是在3年左右。

2、醋的保質期與温度有着很大的關係，當處於夏季的時候，醋需要過濾加熱之後才能食用，如果醋已經變得很渾濁了，那就不要食用了。

3、醋不但可以作為烹飪的調味品，還能起到消毒、殺菌等等的作用，但是卻很容易變質，在製作過程中，若是環境不夠清潔就很容易產生醋鰻和醋蝨，那麼我們食用之後就會感染寄生蟲，不利於身體的健康。

存放得當，可以放兩年。自制的柿子醋只要蓋子封嚴實，放於陰涼處就好，這樣是不會壞的，存放的時間柿子醋還會繼續發酵呢，越放久越香。傳統柿子醋的釀造方法，是手工採摘自然成熟無損傷的野生柿子，經清洗自然風乾，放入傳統大陶缸裏，悶缸密閉，經歲月自然發酵釀製而成。釀造柿子醋的工序繁瑣複雜，釀造出來的柿子醋，風味獨特，口感渾厚，是色香味俱佳的上品。