清油的正宗做法

準備材料：菜籽油10斤

提香材料：大葱60克，老薑10克，洋葱75克，西芹75克，香葉20克，桂皮20克，八角15克。（姜葱的目的就是為了去除菜籽油的生油味道，增加菜籽油的香味）

冷鍋下入菜籽油，接着下入大葱、老薑、洋葱、西芹。開火，小火慢炸，待大葱、老薑、洋葱、西芹炸香之後，下入香葉、桂皮、八角。還是小火慢炸，待炸至金黃時，（油温加熱到200度左右時）將所有殘渣撈出。這樣我們的就清油就製作完成了。