韓國餃子餡正宗做法

材料

餡料：

牛肉3兩，北豆腐1盒，韓國泡菜300g，葱姜適量，香菇3個，醬油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，皮：，餃子粉500g，温水250g

做法

1、牛肉切小塊，然後剁成牛肉餡。加入料酒醬油香油姜朝一個方向攪拌均勻。

2、一盒豆腐放入紗布中包緊，碾碎，擠出多餘水分，放入肉餡中攪拌均勻。

3、辣白菜，葱切碎。放入肉餡中攪拌均勻。

4、放入香菇丁攪拌均勻。

5、包入之前放入鹽，雞精黑胡椒粉調味。太早放入鹽會出水。

6、面和水和成較硬光滑的麪糰，醒20分鐘後分割擀成餃子皮。

7、餃子包好就可以下鍋煮了。煮好以後，放入準備的牛肉湯中，配上香菇牛肉相愛，這樣非常美味的泡菜餃子就做好了。

韓國餃子餡的做法：

調料：葱花 少許 、 油 適量 、 鹽 適量 、 糖 適量 、 生抽 二勺 、 蠔油 一勺 、 麻油 二勺 、 餃子皮 60張 、 餡：肉糜 300克 、 香菇 5個 、 北豆腐（鹽滷豆腐） 200克 、 大葱 一根

步驟

1、肉切小塊，然後剁成肉餡。加入料酒醬油香油姜朝一個方向攪拌均勻。

2、一盒豆腐放入紗布中包緊，碾碎，擠出多餘水分，放入肉餡中攪拌均勻。

3、放入香菇丁攪拌均勻。

4、包入之前放入鹽，太早放入鹽會出水。