肘子燒黃豆芽的做法
食材:豬肘1個 黃豆芽100克,乾紅椒適量,大葱適量,姜適量,草果適量 花椒適量,香葉適量,八角適量,桂皮適量,冰糖適量
調料:燒菜醬油,料酒,蠔油 油,鹽.
做法
1、豬肘剁大塊,用清水浸泡去血水。
2、鍋中放涼水、花椒、料酒,放入肘塊煮開再煮2-3分鐘。
3、瀝乾用温水洗乾淨。
4、黃豆芽事先浸泡,洗乾淨,其它食材備好待用.
5、熱鍋冷油,放入食材配料炒香。
6、加入清水,醬油煮開。
倒入高壓鍋,放入肘塊、黃豆芽,上閥 ,上汽再壓8分鐘關火。
7、稍涼後開蓋,倒入鍋中燒至軟爛,嘗試再加少許鹽,味精調味收汁,即可出鍋。