如何做蠔仔煎蛋

— 食材清單 —

主料:蠔仔1袋

輔料:雞蛋4只，葱花適量，鹽適量，胡椒粉適量，魚露適量，生抽適量，幹葱粒適量，葱粒適量

— 烹飪步驟 —

1· 準備好配料

2· 蠔仔加點麪粉輕輕的拌勻用水沖洗乾淨，檢查一下蠔仔有沒殘留的蠔殼碎片！不要太用力好容易爛

3· 加點油煎幹蠔仔水份，越煎出水越多可以將蠔水過濾倒掉就很快煎幹！我怕蠔腥所以煎香就不會腥

4· 煎到幹身加入幹葱，葱粒炒香加入少少生抽，魚露，胡椒粉，調味不要太鹹，等下雞蛋也調味的

5· 將蠔仔裝起稍涼一下再倒入蛋漿

6· 雞蛋加鹽，胡椒，雞粉調味攪拌均勻

7· 加入蛋漿拌勻

8· 倒入鍋裏煎一面再反轉一面

9· 煎好就可以上碟

10· 蠔仔煎蛋就做好了

主料

雞蛋

3個

蠔仔

400克

輔料

油

適量

鹽

適量

大蒜

適量

姜

適量

生抽

適量

步驟

1、雞蛋打入碗中打散。

2、蠔仔洗淨後瀝乾水分。