金針菇家常做法簡單做法

食材：

金針菇一把、火腿腸一根、大蒜4瓣、菜籽油適量、蠔油1勺、味極鮮醬油1勺、蒜蓉辣醬1勺、鹽適量、雞粉1勺、葱花適量、小米辣適量、蒸魚豉油1勺

製作步驟：

第一步：金針菇切去根部不要，再下手撕散然後放入清水中徹底清乾淨，並瀝乾水分備用。

第二步：火腿腸一分為四切成條，再對半切開。

第三步：把瀝好水的金針菇平鋪地白茹盤中，再擺上切好的火腿腸，最後再鋪上一層金針菇備用。

第四步：大蒜拍散，然後用刀充分剁碎。

第五步：鍋中加入少許菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味然後再加入多一點的蠔油、適量味極鮮醬油和蒜蓉辣醬熬出香味最後再加入少許食用鹽和雞粉，用勺子攪拌均勻。

第六步：把炒好的醬料舀出來，均勻地澆在金針菇上面小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。

第七步：鍋中加水燒開，把裝有金針菇的盤子放進來，大火蒸10分鐘蒸好後到出裏面多餘的湯汁，再淋上少許蒸魚豉油，撒上葱花和小米辣。

第八步：把鍋燒熱加入少許食用油，油温燒至七成熱時，把熱油淋到葱花和小米辣上激發出香味，即可。

一、食材:金針菇一把，小米椒三個，香葱兩根，生抽兩勺，白醋一勺，白糖少許，鹽少許，熱油一勺

二、製作步驟:

1、金針菇把根部切掉。

2、調製一個碗汁，生抽，白醋，白糖放入碗中混合備用。

3、水燒開，加少許的鹽，下金針菇， 水再次燒開後，把金針菇撈出來，瀝水後放入盤中，放上香葱和小米椒，倒入碗汁，淋上熱油拌勻，即可食用。

金針菇最簡單比較家常的做法有涼拌金針菇、烤金針菇、炸金針菇和當各類幹鍋和冒菜、麻辣燙、火鍋裏的配菜。在做涼拌金針菇這道菜的時候，金針菇要先滾水煮幾分鐘，在熟了之類撈出控水開始放入小小米辣、香菜、香油、耗油、葱花、醬油和擠幾滴檸檬汁。烤金針菇和炸金針菇的做法就是把金針菇洗乾淨之後串成串烤或者炸之後撒上佐料。