牛仔骨斷筋處理

這個很簡單啊，把牛仔骨翻過來，用菜刀的刀背輕輕拍打，不要太用力容易打成肉糜，拍打完一面再繼續拍打另外一面，這樣處理過的牛仔骨肉質比較嫩。