蘿蔔肉丁炒飯

食材

瘦肉 200g 、 白蘿蔔 半根 、 米飯 兩人份 、 香菇 4~5個 、 魷魚絲 適量 、 芹菜 一根 、 葱 兩根 、 白胡椒粉 適量 、 鹽 兩勺 、 醬油 一勺 、 料酒 一勺

烹飪步驟

步驟1/6

先用熱水泡蘑菇和魷魚。把肉切成肉丁。下鹽，醬油，料酒醃製一小會。蘿蔔切成丁，芹菜和葱切好放一起待用。

步驟2

熱鍋下油，油熱下肉丁翻炒

步驟3

肉熟，下蘿蔔丁，切好的蘑菇，加鹽，繼續翻炒。

步驟4

蘿蔔丁炒熟，下魷魚絲翻炒一下下，下雞精和胡椒粉炒勻。

步驟5

倒米飯炒散，火可以調小，免得粘鍋。最後下芹菜，葱翻炒一下即可出鍋。

1、五花肉切小丁，熱鍋涼油，放入肉丁和花椒粉炒至肉丁變色 放入自己切碎的配菜（胡蘿蔔、香菇、蒜薹、香芹什麼都可以）翻炒

2、炒好的肉丁和配菜用鍋鏟推到一邊，倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固

3、調入生抽、鹽、雞精、蠔油

4、倒入米飯翻炒均勻即可