白菜拉皮的做法
材料:豬肉250g、白菜1顆、拉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大葱適量、姜適量、高湯調料適量。
做法
1、豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗淨。
2、拉皮加適量温水泡一會。
3、鍋內加清水，加豬瘦肉、葱段、薑片、大料1粒，煮開10分鐘後撈出。
4、葱段、薑片、大料1粒用於爆鍋。煮好的肉撈出洗淨，切片。白菜洗淨，切寬條。
5、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、薑片、大料1粒，爆香。
6、放入肉片翻炒。調入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。
7、放入拉皮、調入適量鹽，燉制寬粉熟透。關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤。
:即食海蜇500克，嫩大白菜半個，紅蘿蔔一個，蒜末。 調料:鹽，雞粉，白糖
2:將白菜洗淨切成絲備用，紅蘿蔔去皮切成絲備用。
3:鍋燒熱，下入油，油温三成熱，下入蒜末爆香。
4:接着下入切的好白菜和紅蘿蔔絲，翻炒一下。
