蘇眉魚湯做法

配料: 蘇眉魚1條

熟火腿中方肉2兩

水髮香菇6朵

料酒3錢、精鹽2錢

白酒1錢、味精2錢

熟豬油2斤

小菜心10棵

葱薑末3錢

雞湯1斤 ·操作: 旺火下熟豬油，待油八成熟時，放入蘇眉魚，炸成兩面嫩黃色後撈出，另燒一鍋雞湯，放入火腿、葱薑末，放入石斑魚，加入佐料，旺火燒約十分鐘。