塘鯴魚煲花生眉豆湯的做法
主料:
鯽魚500g
輔料:
花生80g
白豆50g
胡蘿蔔100g
荸薺100g
姜3g
步驟1
花生和眉豆洗淨,提前浸泡一小時,泡料的水不要倒掉,裏面有豐富的維生素
步驟2
胡蘿蔔和馬蹄去皮,切成適量大小塊備用
步驟3
鯽魚去腮去內臟,特別是裏面的黑膜要洗乾淨,魚肚裏塞些薑片去腥
步驟4
熱油鍋,下鯽魚煎香兩面
步驟5
另一湯鍋中煮開水後倒入花生眉豆和胡蘿蔔馬蹄等材料,再次煮開後就放入煎好的鯽魚
步驟6
大火煮開五分鐘,轉小火再煲約1-1.5個小時,加鹽調味即可食用