魚湯牛腩做法

黑頭魚1條，薑片5片，牛腩肉片30g，鹽3g，花生油300ml，葱花5g

做法：鍋起熱放入油油温升高三成熱時放入魚，煎至兩面金黃色。牛腩肉洗乾淨控水，瀝乾水分。放入雞蛋液裹一下，鍋起熱放入油油温升高三成熱時放入牛腩肉片炸至兩面金黃色撈出備用。

砂鍋中放入炸好的魚，加入清水沒過食材，小火熬製湯奶白色撈出魚，留湯。放入牛腩肉片，煮開放入薑片，小火熬製湯汁收幹，出鍋撒上一些香菜