牛蹄的做法正宗做法
食材:牛蹄2個,蒜蓉適量,幹辣椒適量,花椒適量,老抽適量,生抽適量
做法:
1. 牛蹄打成段狀,洗淨焯水。加入生抽,料酒,鹽抓勻,醃製20分鐘待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下熱油鍋,煸出香味。
4. 加入蹄子爆炒2分鐘,然後加入適量開水小火燉。
5. 燉5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤。
食材:牛蹄2個,蒜蓉適量,幹辣椒適量,花椒適量,老抽適量,生抽適量
做法:
1. 牛蹄打成段狀,洗淨焯水。加入生抽,料酒,鹽抓勻,醃製20分鐘待用。
2. 切好作料待用。
3. 作料下熱油鍋,煸出香味。
4. 加入蹄子爆炒2分鐘,然後加入適量開水小火燉。
5. 燉5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤。