西點烘焙方法 瑞麗範 心理 3.92K 大中小設置文字大小 材料全蛋液、粟粉各75克,鹽1克,砂糖110克,蛋糕油10克,低筋麪粉150克,清水45毫升,香橙色香油適量,液態酥油35毫升做法1 全蛋液、鹽、砂糖、蛋糕油混合,先慢後快攪拌。2 拌打至蛋糊硬性發泡後,轉慢速加入香橙色香油和清水。3 加入低筋麪粉、粟粉,拌至完全混合。4 最後加入液態酥油,拌勻成蛋麪糊。5 麪糊裝入裱花袋,在耐高温紙上成形。6 入爐,以160℃的爐温烘烤,烤約30分鐘至金黃色熟透後,出爐冷卻即可。 TAG標籤:西點 烘焙 #