幹胡豆怎麼煮成嫩胡豆

胡豆適量

調料

食鹽半勺

八角2個

花椒1撮

幹辣椒5個

草果2個

做法

1、將胡豆洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆

2、加入所有配料

3、加入半勺的食鹽

4、所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至水變幹

5、不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味

蠶豆，又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。