砂鍋燴飯的做法大全

準備食材：大米2杯、糯米杯、南瓜1塊、香菇3朵、火腿半根、洋葱少量、食用油適量、精鹽適量。鍋具：800乾燒淺砂鍋

步驟

第1步：將大米、糯米淘洗後用清水泡半小時。加入少量糯米只是增加米飯的軟糯口感，可以選擇長粒米、香米皆可。糯米也放可不放。

第2步：準備好南瓜，切為小塊，準備好香菇丁、火腿丁，另準備一些洋葱末。香菇可以增鮮，火腿丁也可以換為其他肉類食材。

第3步：砂鍋中加入少許食用油，燒熱之後，加入洋葱、香菇炒一炒，炒出香味。這款砂鍋耐高温的，可以這樣炒制食材，一般砂鍋都標註有耐熱温度，砂鍋要注意火候哦。

第4步：加入南瓜丁、火腿丁炒一炒，翻炒均勻。

第5步：加入泡好的大米、糯米翻炒均勻。充分地拌勻，南瓜含有水分，讓其分佈均勻了。

第6步：加入適量開水或是清水，水量剛好沫於米麪，大米有泡過，水量不要多過。

第7步：加蓋，燒開後，轉小火燜15分鐘即可。