糖醋魚怎麼做又酥又脆
步驟/方式1
將鱸魚處理乾淨去掉魚腮,魚內臟,颳去魚鱗,用水清洗乾淨備用。把清洗乾淨的鱸魚打上花刀,在魚身上先直刀切下去,然後再沿着裏面的肉切上斜刀。
步驟/方式2
把改好刀的鱸魚放入大碗中,加入葱段,薑絲,一勺料酒,用手塗抹均勻後醃製20分鐘左右。
步驟/方式3
調製一個炸魚的麪糊,碗中放入兩勺麪粉,兩勺澱粉,打入一個雞蛋,然後添加適量的清水,用筷子攪拌成酸奶狀即可。
步驟/方式4
把醃製好的鱸魚放入調好的麪糊中,均勻地裹上一層面糊,接下來開始下油鍋炸制。
步驟/方式5
鍋中倒入適量的食用油,油温燒至六成熱時,將裹上面糊的鱸魚下入油鍋中炸制,全程開大火炸制,大約炸個8分鐘左右,將鱸魚炸至外表金黃酥脆時盛出控油。
步驟/方式6
把控乾淨油的鱸魚擺入盤中,接下來我們開始熬製糖醋汁。
步驟/方式7
起鍋倒入少許的食用油,油熱後倒入一包按照比例調製好的糖醋汁,有了這個糖醋料汁,以後不管做什麼糖醋菜,都不用擔心掌握不好酸甜比例了。
步驟/方式8
開小火慢熬,將糖醋汁熬製濃稠時,用勺子將熬製好的糖醋汁均勻澆在鱸魚身上即可。
步驟/方式1
將鱸魚處理乾淨去掉魚腮,魚內臟,颳去魚鱗,用水清洗乾淨備用。把清洗乾淨的鱸魚打上花刀,在魚身上先直刀切下去,然後再沿着裏面的肉切上斜刀。
步驟/方式2
把改好刀的鱸魚放入大碗中,加入葱段,薑絲,一勺料酒,用手塗抹均勻後醃製20分鐘左右。
步驟/方式3
調製一個炸魚的麪糊,碗中放入兩勺麪粉,兩勺澱粉,打入一個雞蛋,然後添加適量的清水,用筷子攪拌成酸奶狀即可。
步驟/方式4
把醃製好的鱸魚放入調好的麪糊中,均勻地裹上一層面糊,接下來開始下油鍋炸制。
步驟/方式5
鍋中倒入適量的食用油,油温燒至六成熱時,將裹上面糊的鱸魚下入油鍋中炸制,全程開大火炸制,大約炸個8分鐘左右,將鱸魚炸至外表金黃酥脆時盛出控油。
步驟/方式6
把控乾淨油的鱸魚擺入盤中,接下來我們開始熬製糖醋汁。
步驟/方式7
起鍋倒入少許的食用油,油熱後倒入一包按照比例調製好的糖醋汁,有了這個糖醋料汁,以後不管做什麼糖醋菜,都不用擔心掌握不好酸甜比例了。
步驟/方式8
開小火慢熬,將糖醋汁熬製濃稠時,用勺子將熬製好的糖醋汁均勻澆在鱸魚身上即可。