酸辣肚絲湯的做法
1、材料:豬肚300克、醋、胡椒粉、鹽、米椒、高湯、木耳、葱絲、薑末、澱粉、香菜、醬油、香油。
2、豬肚煮熟後切成長絲,木耳洗淨切絲,生菜、米椒、香菜切碎3、鍋燒熱加入油,加入米椒、薑末熗鍋
4、加入高湯、肚絲,放鹽、醋、胡椒粉調味5、最後用澱粉勾成流水芡,放入木耳、醬油燒煎,呈棕色盛出
6、撒上香菜、葱絲,淋入香油即可上桌。
食材用料
肚絲少許,丸子少許,辣椒少許,蒜苗少許,生薑少許,老乾媽豆瓣醬少許,白胡椒粉少許,味極鮮少許,澱粉少許
做法步驟:
1
過年備下的豬肚子切細絲,以及牛肉丸子若干粒
2
鍋裏放少許油將切好的生薑絲小火煸炒,然後加入老乾媽繼續煸炒出香味
3
將準備好的高湯倒入煸炒出香味的油鍋裏
4
沸騰後加入白胡椒粉,繼續熬煮。
5
然後將調製好的料碗(白醋,味極鮮,澱粉水)勾入沸騰的湯裏,關成小火,放入肚絲和丸子,小火難熬五六分鐘。
6
出鍋前放入蒜苗,辣椒,味精