酸菜肚絲砂鍋做法
主料:豬肚1個,酸菜1袋,生菜1-2片,米線200g泡發
輔料:鹽適量,姜3-5片,葱頭2根,炸香的蒜蓉適量
做法
1、將買來的新鮮豬肚清洗乾淨。
2、然後將豬肚放入鍋內,加入適量的水,煮沸進行焯水。
3、焯水後的豬肚放入高壓鍋中,同時放入葱、姜和調料,壓10分鐘即可(壓太久太爛不好吃了)
4、取出豬肚切小塊備用
5、在湯鍋中再加入適量的清水和豬肚湯,煮開後放入姜、豬肚和酸菜再次煮沸,加入適量的鹽即可
6、另起鍋煮熟米粉。
7、將煮軟的米粉撈到碗中,將生菜在米粉水中燙一下放如米粉上方,在加入豬肚湯和豬肚即可享用
食材用料:酸菜調料一包,肚絲,粉絲,姜,蒜,紅椒各適量
做法:
1)把豬肚洗淨切絲備用。薑切片拍一下,紅椒洗淨切段。
2)砂鍋倒入油,七分熱,把薑片和蒜片爆香放下紅椒煸炒一下,倒入調料裏的酸菜炒炒,烹入少許料酒,倒入適量開水或高湯,燒開後把肚絲放下去一起燜20分鐘,加入酸菜裏的調料,繼續燜一下就可以上桌開吃了