專用餃子粉怎麼和麪

將麪粉倒入和麪盆內，每500克，可以放三克左右的食用鹽然後加300克的水，用筷子攪成絮狀，最後將它揉成團，醒半個小時中途要揉上兩次，最後搓成條，然後分成劑子，擀麪杖將其擀圓的小餃子皮兒，即可進行包餃子

1，先將3克鹽加入清水裏面攪拌至溶化

2、將170ml的分多次加入300g的麪粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，攪好後用手揉成光滑的麪糰

3、用保鮮膜把面盆封上，醒面20分鐘，醒面的時間正好準備餃子餡。

4、醒好的麪糰再揉揉就可以下劑子包餃子了