鬼刀魚燒法
材料
凍鬼刀魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香葱1根
做法
1、準備好食材。
2、凍鬼刀魚化凍處理乾淨,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉醃漬提前醃上
3、大蒜,生薑切片,大葱斜刀切段備用。
4、魚入鍋煎至兩面金黃後盛出
5、鍋中留底油,燒熱後用葱薑蒜爆香後放入剁椒繼續炒香
6、放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味
7、加開水大火催開轉小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了。
8、鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡,澆在盛出的魚上即可。
材料
凍鬼刀魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香葱1根
做法
1、準備好食材。
2、凍鬼刀魚化凍處理乾淨,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉醃漬提前醃上
3、大蒜,生薑切片,大葱斜刀切段備用。
4、魚入鍋煎至兩面金黃後盛出
5、鍋中留底油,燒熱後用葱薑蒜爆香後放入剁椒繼續炒香
6、放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味
7、加開水大火催開轉小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了。
8、鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡,澆在盛出的魚上即可。