涼拌雲絲需要焯水嗎

需要焯水。

第1步、幹雲絲提前用温水浸泡一個小時，香菜，紅椒清洗乾淨。

第2步、香菜切段，紅椒切丁。

第3步、鍋中放適量的清水，水開後放入雲絲焯水2分鐘，加少於鹽入底味。

第4步、撈出來放入盆中，剪成長段，放鹽，糖，香油，雞精，米醋。

第5步、再放兩勺原汁醬油提鮮。

第6步、放入香菜和紅椒攪拌均勻。

第7步、涼拌雲絲製作完成，如果能吃辣可以放點紅油。