滷翅中的精選

原因一，接觸空氣受到氧化滷肉中含有蛋白質，蛋白質與空氣接觸，通過一系列反應後，氧化變黑。從而導致滷肉出鍋不久後顏色變深、變黑了。如何解決這個問題1、滷肉表面保存一點油分。滷肉出鍋後刷一點油在上面。或者刷一些滷...

滷鴨翅風乾的話，我們可以先醃製鴨翅，然後將鴨翅放在通風處，自然風乾一天，將多餘的水分收幹，然後再進行滷製，這樣子就能製作出又幹又有嚼勁的滷鴨翅。也可以對鴨翅先進行焯水，然後再進行滷製，這樣子製作出來的產品也會比較有嚼...

鴨翅6個，姜葱適量，料酒1湯匙，生抽半碗、老抽1湯匙、冰糖30克，鹽1茶匙香料包：小茴香、八角、乾薑皮、草果、梔子、山奈、砂仁、香葉、橘皮、桂皮、豆蔻【做法】：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗乾淨，再從鴨翅的中間關節處...

鴨翅滷二十分鐘左右的時間，滷好以後不要着急撈出來，可以在滷汁裏面再泡二三個小時，這樣調料的味道就能夠完全侵入到鴨翅裏面了，使我們食用鴨翅的時候更有滋味了，鴨翅營養價值非常的豐富，適當的多吃點有利於健康，所以説鴨翅滷...

滷火雞翅膀需要煮30到40分鐘可以爛。滷火雞翅膀做法如下:一、準備原料:火雞翅膀500克、鹽半勺、糖1勺、生薑3片、香葉適量、桂皮5克、、幹辣椒適量、茴香適量。二、方法步驟:1、將鍋加熱並放入油2、倒入白糖小火炒至...

1、食材：雞爪250g、雞翅250g、濃縮滷汁1包、桂皮5g、白芷5g、香葉5g、麻椒10g、幹辣椒適量、白糖20g、味精10g、鹽30g、老抽20g、油20g、姜20g。2、準備好雞爪雞翅清水浸泡30分鐘撈起，辣椒切成段備用。3、白糖加油炒成...

時間從15-20分鐘的短期到長達1-2小時的滷製時間不等。滷鴨翅膀的做法：1、鍋中加水、老薑、葱燒開，放入洗淨的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗淨。2、原鍋洗淨，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、...

食材：鴨翅6個，姜葱適量，料酒1湯匙，生抽半碗、老抽1湯匙、冰糖30克，鹽1茶匙香料包：小茴香、八角、乾薑皮、草果、梔子、山奈、砂仁、香葉、橘皮、桂皮、豆蔻各適量【做法】：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗乾淨，再從鴨翅的...

食材：雞翅800克八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2個、丁香、幹辣椒等姜紹酒、冰糖2克鹽、醬油做法步驟:1、雞翅洗淨2、入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝乾3、八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻...

根據滷料的情況而定。如果茶葉蛋滷料只放了茶葉和醬油，其他滷料放的很少，而鴨翅比較腥，不放大料，滷出來雖然也能吃，但味道就差了點。如果説滷茶葉蛋的滷料裏放了辣椒，花椒，香葉、八角、桂皮等這些香料，滷完雞蛋後，再滷鴨翅鴨爪...

放入少許醋，不會粘粘起來。因為醋可以稀釋滷料中的粘稠度，所以添加少許醋就可以避免粘粘，滷鴨翅汁液不會粘。需要注意的是，加入醋不能太多，根據滷製的滷味量比例，加入少許醋即可，陳醋最好，色澤味道酸甜，而且會讓滷味增香增鮮，色...

中翅一般要滷半個小時左右的時間，因為中翅這部分的肉比較細嫩，所以一般情況下不需要滷太久。半個小時左右即可，有的時間過長的話，會導致雞翅口味有些重。但是也不排除有一些就是喜歡重口的人，對於這部分人來説，雞翅可以滷的...

食材明細雞翅10個，老薑小塊，蒜3瓣，香葱2棵。鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，滷水500克。滷雞翅的做法詳細步驟1雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、葱切末。2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝乾。入滷水中小火煨30-50分鐘。3...

滷菜大翅膀叫滷水鵝翅。滷水鵝翅，是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。把洗淨鵝翅，葱，姜。把鵝翅，姜，葱冷水下鍋煮。煮開後加一點料酒。煮到酒味沒啦，就把鵝翅撈起來，用清水沖洗一下。滷水跟清水的比例是1：4來調，滷水蓋過鵝翅面...

滷雞翅不需要切，可以改花刀，因為滷雞翅的時間會比較長，味道可以完全滲透進去。滷雞翅選用上等雞翅為主料，使用傳統配方和現代食品生產工藝精製而成。色澤自然，鮮香濃郁、風味獨特，口感俱佳，老少皆宜。是佐酒伴餐之佳餚，休閒旅...

滷鵝翅膀一般滷半小時左右。步驟1調料包（羅漢果、八角、香葉、辣椒、草果或肉蔻、小茴香和大蒜）步驟2先將鵝翅焯水，洗淨控幹步驟3鍋中放入調料包、鵝翅煮大約35分鐘，之後關火靜置十分鐘。步驟4靜置之後開大火收汁。步驟5...

伴翅就是在雞的肩胛骨的位置，經過手工的切割之後，就可以將它加工成與雞翅相似的造型，但是所需的原料成本只有雞翅的四分之一。伴翅的肉相對翅中較少！翅中是雞翅中間肉最多最厚的地方，翅中肉質細嫩，吃起來口感細膩順滑特別過...

滷鴨翅根一般滷20分鐘即可。滷鴨翅根是一道家常菜，主要食材包括鴨根、醬油、冰糖、江米酒等。在鴨翅中含有的營養成分也是比較多的，估計還有很多的蛋白質成分，也含有很多的氨基酸和維生素以及大量的微量元素，吃鴨翅來補充...

很多人都想知道滷雞翅用不用焯水，其實我覺得我們可以幫這些滷雞翅焯水，這個步驟是必不可少的，因為這樣做的話，會讓這些雞翅裏面的所有的小血絲全部都洗掉，而且這些雞翅還會有很多的腥味，焯一遍水之後就沒有腥味了，非常的方便...

15分鐘滷鴨翅的做法：備用食材：鴨翅1斤，生薑1塊，香葉3片，八角1個，花椒粒少許，生抽2勺，蠔油2勺，料酒3勺，老抽3勺，泡椒適量製作過程：第一步，鴨翅準備出適量，將其事先清洗乾淨，然後將其從中間剁開，鍋中添上水，冷水放入處理好的鴨翅，加上花椒...

用料：雞中翅10個、料酒1勺、生抽2勺、白酒2勺、水1碗。配料：油、鹽、葱、蒜、花椒、麻椒、孜然、辣椒、冰糖。麻辣香甜滷雞翅的做法1、雞翅洗淨備用2、放少量糖，鹽，料酒，十三香用手抓勻，滷製3、放入少量的油，放入冰糖融化4、...

食材：鴨翅6個，姜葱適量，料酒1湯匙，生抽半碗、老抽1湯匙、冰糖30克，鹽1茶匙、小茴香、八角、乾薑皮、草果、梔子、山奈、砂仁、香葉、橘皮、桂皮、豆蔻廣式滷鴨翅做法步驟：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗乾淨，再從鴨翅的...

需要20分鐘時間。買回的新鮮鴨翅清洗乾淨，然後冷水入鍋焯水，水開後煮1分鐘左右撈出，冷水沖洗。鴨翅上有很多殘留的小細毛和毛根，一定要拔除乾淨，焯水後很容易清除，最後再清水沖洗乾淨。一般滷三十到五十分鐘，具體做法如下：材...

雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、葱切末。2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝乾。入滷水中小火煨30-50分鐘。3鍋裏放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。4關火，加葱末、麻油拌勻滷雞翅...

1、準備雞翅八根。2、薑片，蒜子，幹辣椒，葱節（適量）3、桂皮，八角，茴香，砂仁，丁香，草果，白扣，花椒:（適量）（所有輔料根據主食的份量來添加）4、食鹽，雞精，生抽，耗油，香麻油，料酒。5、雞翅洗淨改花刀，冷水下鍋焯水去血沫，加入料酒，葱花去腥，水開兩分...