調汁的精選

八大碗，顧名思義，實際上就是八樣菜全用大老碗裝。1、公雞宰殺，用熱水燙毛，從腹部開膛，取出內臟，洗淨後切重約15克的塊，用蠔油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、雞精5克碼味、醃漬2小時板藍根切小段與黨參、山藥片、當歸洗淨控...

1、先將豬後腿肉洗淨，放入涼水鍋中，加入葱、姜各10克、料酒5克2、用中火將肉煮至七成熟取出，涼後切成厚0.5釐米、寬3釐米、長5釐米的片3、將水發冬菇去掉後根，夾在每片肉中間，將肉片整齊地碼放在湯盤底部，碎料放在上面，加入...

材料：辣椒麪、醬油、醋、雞精、鮮蝦、百合、紅椒、香菇、葱、油、精鹽。做法：麪粉中加入少許精鹽和幾滴油，用涼水和成麪糰，揉勻，揪成大小相等的小麪糰，搓成長條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼，放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置...

步驟/方式1我們這裏賣3元一斤（500g）煮出來夠一家人吃了，街上買的涼麪（鹼面），開水下鍋煮2分鐘左右撈出用風扇吹涼步驟/方式2加入冷好的熟油，把它抖散（防止面成坨）步驟/方式3調汁：1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒麪，半勺花椒粉，1勺芝麻步驟/...

主料：裏脊肉250克、胡蘿蔔少許輔料：植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、葱少許、薑絲少許、米醋30克、砂糖30克、薄鹽生抽少許、檸檬汁少許做法步驟一：裏脊肉切成5釐米寬、0.2釐米厚的肉片。步...

步驟/方式1苦菊洗淨切段步驟/方式2牛肉切小片步驟/方式3將鹽，蠔油，米醋，白糖，雞精，生抽調成調料汁步驟/方式4將調料汁與原料拌勻即可步驟/方式1苦菊無需焯水，準備一個盆中，加半勺食鹽，苦菊切斷根部，放入鹽水中浸泡半個小時，徹底...

食材：餃子、葱、生薑、色拉油或是花生油、生抽、陳醋、香油、油潑辣子、熟的白芝麻、香菜以及少許鹽。酸湯水餃的家常做法:1、先包好餃子，用速凍餃子也成，但沒現包的好吃。大家記住用速凍餃子的時候，煮餃子時不要等水開再...

1先將白菜的葉子掰下來洗淨瀝水。我用的是一棵白菜。白菜葉的水一定要充分瀝乾，否則在拌時容易出水，影響整體口感。2用手撕下白菜葉子部分，白菜幫子我們另做它用，我們可以做成老廚白菜，醋溜白菜等等。不建議您用菜刀切哈，用...

食材：麪粉、紅薯葉、（紅瓣蒜、鹽、生抽、香油、水，這個主要是製作蘸料用）1、紅薯葉一定要選擇嫩一些的，不然口感真的不咋滴，這個不騙你！選擇嫩的紅薯葉掐下來，然後拿回家清洗乾淨並且浸泡三十分鐘，這樣能夠讓紅薯葉子上面的灰...

主料茄子300克輔料尖椒1個紅尖椒1個雞胸脯肉100克水澱粉1湯匙雞蛋清1只豆瓣醬2湯匙醬油半湯匙料酒2湯匙白糖1湯匙醋半湯匙葱少許蒜少許姜少許食鹽少許胡椒粉少許香油少許雞粉1茶匙水3湯匙植物油適量步驟1將茄子去蒂洗...

清蒸肘子的汁的調法：把老湯倒入鍋內燒開，加入泡辣椒20克、郫縣豆瓣20克、姜40克、蒜15克、黃酒10克、米醋15克、白糖15克、醬油8克、肉湯100克。然後淋入適量水澱粉勾薄芡，芡汁糊化即可關火，把芡汁均勻澆在肘子上，撒些葱花...

一般情況下，麪條的調汁是製做涼拌麪最普遍的料汁，主要是調面汁能夠提升鮮麪條的味兒，讓鮮麪條變的清涼爽口。調汁的關鍵原材料是芝麻油、葱段、生抽及其白芝麻等原材料，最先大夥兒在鍋裏邊添加小量的油，倒進薑片、大蒜及其...

油適量，雞湯５００ｍｌ，香油適量，香菜適量，水澱粉適量。１、木耳和黃花菜提前泡發洗淨。２、內酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制３－５分鐘。３、雞湯放入湯鍋中小火加熱。４、洗乾淨的木耳和黃花菜切碎。５、炒鍋少倒一點油爆香葱花。６、倒入木耳和...

用料：紫茄子三個。紅青椒一個。香葱一根，大蒜五瓣，生薑10克，小米椒兩個。做法：紫茄子去蒂洗淨放蒸鍋中大火蒸20分鐘，取出放涼。紅青椒洗淨去籽切絲。香葱切末。小米椒切粒。大蒜生薑洗淨用刀拍碎，放入搗蒜器中，加10克食鹽搗成...

烤魚汁:西芹米100克、洋葱米50克、青椒米50克，紅椒米30克，李錦記海鮮醬100克、排骨醬100克，香辣牛肉醬100克，蒜蓉辣醬50克，鹽5克，味精10克，雞精10克，美極鮮20克、雞汁10克，色拉油700克，將所有調料放入盆內調勻，用前炒香即可。非...

料汁:生抽、老抽、料酒、雞粉、糖、鹽、蠔油、陳醋、加半碗水攪勻備用。原料：裏脊肉、尖椒、胡蘿蔔、大葱、大蒜、鹽、糖、雞精、料酒、生抽、老抽、蠔油、陳醋、胡椒粉、澱粉、豆油。做法步驟：第1步、裏脊肉切好用清水...

比例為：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水鍋包肉的做法：用料：豬肉、鹽、料酒、土豆澱粉、胡蘿蔔、香菜、葱、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、清水、油1、把肉洗淨並切成刀背厚簿的片，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。...

用料:帶魚1條醬油1勺料酒1勺蘿蔔乾適量糖適量鹽適量葱末適量薑末適量小米辣1個蒜苗1根紅椒1個家常帶魚調汁的做法步驟:步驟1帶魚切段洗淨，幹煎一下備用。帶魚只需要煎至表面微焦即可。步驟2姜葱蒜切碎，蘿蔔乾切小塊，紅椒...

〔材料〕麪條(寬窄皆可)150克、小白菜20克。〔調料〕葱末、鹽、淡色醬油、芝麻醬、花生醬各適量。做法1.小白菜洗淨切段放入盤中備用。2.鍋內倒水燒開，放入麪條煮熟把洗好的小白菜放入煮麪水中燙熟。3.取一碗放入鹽、...

拌麪條好吃調汁的方法是：將青紅辣椒切成小圈放入碗中，加入芝麻，花生碎，香菜等備用，鍋中放適量油燒熱後倒入料碗中，然後加鹽，醬油，醋，蠔油，雞精，拌均勻即可拌麪。也可用麻醬調汁，即取適量麻醬放入碗中，加鹽，生抽，醋，少許白糖和適量水順...

原料：剩米飯、豬脊肉、豌豆、香菇、姜、胡蘿蔔、紅辣椒、秦椒、生抽、蠔油、水澱粉、雞精、精鹽、白糖。做法步驟：第1步、起鍋倒油燒熱，用油滑下鍋將多餘的油倒入碗裏備用。第2步、將剩米飯均勻的灑在鍋裏，用小火慢烘至凝...

食材蠔油（15g）生抽（15g）蒜末（20g）香醋（13g）糖（13g）香油（16g）步驟1、取小碗，放入比例為：1勺糖、3勺蒜末、2勺香油、3勺生抽、2勺蠔油、2勺香醋後2、隨後我們把碗裏的東西調和攪拌均勻。3、喜歡吃辣的，還可以把香油改成花椒油或辣椒油...

用料豬肋排1000克蓮藕兩截土豆兩個姜一塊鹽適量蒸菜粉適量沔陽三蒸的做法將排骨洗淨血水，瀝乾。生薑切成小沫。將排骨用適量生薑和鹽拌勻，醃製半小時。土豆洗淨去皮，切成小塊，加入適量生薑和鹽拌勻。蓮藕同樣洗淨去皮，切成...

食材主料木瓜400g輔料麻油2勺蜂蜜2勺芝麻醬1/2勺生抽適量花生米適量鹽1勺步驟1.青木瓜半個左右。2、調料：花生米，蜂蜜，生抽，麻油，芝麻醬。3、木瓜削皮去籽。4、頭尾切去，去中間段。5、木瓜刨絲6.放一勺食鹽7.放了食鹽的青木...

—食材清單—主料:油菜適量輔料:食用油適量葱適量姜適量生抽適量鹽適量—烹飪步驟—1·整顆油菜洗淨，開水焯至斷生，撈出，過涼水。鍋加入油，熱油後，加葱、姜出味，點入少許一生抽，片刻加入焯過水的油2·油菜，翻炒，加鹽，調味，關火。...