鍋魚的精選

原料：草魚、葱、姜、八角、幹辣椒、料酒、胡椒粉、十三香調料、生抽、鹽。做法步驟：第1步、魚清洗乾淨切塊放入盆中，葱薑辣椒八角，鑄鐵鍋備用。第2步、葱姜的量一半切絲，一半的量薑切片，辣椒、葱切小段。第3步、葱薑絲撒入...

其製作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番複雜的烹調工序的操作流程之後，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹製的“...

主料：鱸魚1條千張3張豆芽200克紅薯2個輔料：葱10克姜8片花椒適量八角4個蒜3瓣洋葱半個大紅袍100克做法：1、將鱸魚洗乾淨，肚子裏塞上香葱，薑片，待用。2、將葱薑蒜，洋葱切碎，準備八角，花椒待用。3、將豆芽洗乾淨，放入鍋裏，然後上面...

用料魚200克，鮮蝦209克&nbsp，土豆1個，紅薯1個，香芹適量，平菇適量，火腿腸&nbsp適量，油適量，鹽適量，辣椒幹適量，洋葱適量&nbsp&nbsp做法步驟步驟1準備葱薑蒜辣椒幹，洋葱芹菜。步驟2鮮蝦開背，魚切厚片，用開水先燙一下。步驟3把土豆切...

食材清單混雜魚10條、葱1根、姜五六片、蒜五六瓣、花椒少許粒、白胡椒粉適量、辣椒段少許、八角五六粒、鹽適量、料酒少許、雞精少許、火鍋底料一小塊、五花肉適量、醋適量、白砂糖1勺、生抽少許、水&nbsp烹飪步驟1將...

步驟1space將紅酒麴放入容器倒入高於酒麴半指的清水進行浸泡步驟2space兩天後，將一定比例的糯米清洗泡一小時後上鍋蒸熟，晾涼。步驟3space生麥芽搗碎步驟4space搗碎的生麥芽同糯米飯拌入泡好的酒麴中等待發酵成糟步驟5s...

1、主料：鯉魚（草魚、武昌魚也可以）、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。2、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨，然後在魚的肚子裏放上葱和薑片，魚身上抹少量鹽...

用料：鯉魚2條、小白菜1顆、香菜5根、小葱2根、幹辣椒5個、葱薑蒜若干湯鍋鯉魚的做法步驟：步驟1、將鯉魚清洗乾淨，切小塊，加入4-6勺鹽，2-3勺生抽，一點兒糖，小葱切碎、姜蒜切絲、放入切好的魚中，用手攪拌勻，最後在上邊再撒一層薄...

淡水魟魚是一種十分兇猛的淡水魚。又名鍋蓋魚、雲石魟魚、江魟科奇特魚類。他們的尾端有一根包含劇毒的芒刺，刺長約38釐米。它們可以長到5-8米長、600公斤重的龐大體型。眼甚大而略凸起，眼間距很寬。眼後是很大的鰓孔。...

用電炸鍋炸魚是一種烹飪行為。家庭主婦或者廚師把殺好的魚曬乾，可以是各種魚，比如黃魚或者是帶魚以及鯽魚，鯉魚等等，醃製過後在太陽下曬去水分，把它放入電閘過裏邊起鍋燒油，將魚炸成金黃色後取出，撒上調料或者是站醬料，這就是...

魚火鍋涼拌蝦。寒冬臘月，進入飯店，點上一個魚火鍋，不失為高明智慧的舉措。可下幾種魚類，品評不同味口。順喝幾口小酒，祛除寒氣，暢敍友情，優哉悠哉。若是夏季冷飲，空調之下端上兩盤涼拌蝦，美味襲人，涼意沁心，當是上等享受。若是高...

主料：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克輔料：葱5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克調料/醃料：精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒做法：1、姜葱切成7釐米長，2毫米厚的長絲2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成...

不用鍋鍋醬主料:草魚1條輔料食鹽3克，料酒20毫升，生薑10克，生粉10克，菜籽油500毫升，大葱20克，大蒜4瓣，郫縣豆瓣醬10克，幹辣椒50克，花椒10克，五香粉1克。步驟1草魚一條約1000克，魚太大的話肉質較老。步驟2草魚去鱗去腮去內臟，洗淨血...

用料魚1條，花生油，鹽，花椒麪，麪粉，澱粉青椒，紅椒，雞精，香油，葱，姜，幹辣椒，花椒，八角各適量做法1/9準備魚一條，把魚鱗魚鰓，魚內臟去除，並清洗乾淨。2/9片成魚片備用。3/9魚片放葱，姜，花椒麪，適量澱粉和麪粉抓勻醃製二十分鐘。4/9鍋中放適...

原料：脆魚500克輔料：杭椒100克，花椒少許，蓮藕一節，海帶頭200克、油、豆瓣醬、生抽、香菜各適量製作步驟：幹鍋脆魚的做法1、準備食材，將杭椒切段，大約切成一釐米長。蒜頭拍碎，切成小粒。蓮藕切成薄片，海帶頭切小塊後，將蓮藕海帶頭...

主料小黃丫頭青適量小鮎魚適量小鯽魚適量輔料青椒1個紅椒1個蒜頭5個適量做法步驟1、把殺好的小雜魚洗乾淨，待用2、再把青，紅椒切成圈，蒜頭，待用3、把油温控制在8成熱的樣子，放入洗好的小魚煎到兩面金黃既可，加入啤酒兩瓶，加...

1、原料，一半姜葱切細絲泡水備用（裝飾用）。2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香葱，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。3、醃漬的葱姜鋪下面。4、魚站立起來，身上撒點香葱薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水，放三湯匙米酒...

牛舌頭魚，又稱鍋鏟魚。形態特徵：體側扁，呈舌狀，一般體長25～40釐米、體重500～1500克。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側，口下位，吻部向下向後彎曲呈弓形，左右下對稱。鱗較大，有眼一側被櫛鱗，淡褐色，有2條側線無眼側被圓鱗，呈白色，無側...

1/12黃花魚治淨擦乾，魚身上劃斜刀，用少許鹽塗抹均勻，醃製30分鐘2/12雞蛋調勻，生粉加水調成水澱粉，生抽與醋調成醬汁3/12洗淨輔料，姜、蒜、薄荷均切碎4/12將醃製好的黃花魚先塗抹蛋液，再裹上一層薄薄的生粉5/12燒熱炒鍋，下稍多...

主料：鮮活草魚1000克，泡青菜梗200克。調料:味精15克、料酒碼味，2個蛋清、25克生粉，豬油15克，蒜米80克。1、將泡菜的菜幫片成片，葉子斬成段。草魚宰殺去頭尾、魚大骨，魚肉片成0.3釐米厚的片，魚骨頭斬成段，魚片放鹽、味精、料酒...

燉魚應該是先燜鍋快熟時為了收汁在開鍋，這樣燉出來的魚比較好吃入味，在現時代人們都比較注重養生，不吃或者少吃牛羊肉，多吃魚就是白肉比較有助於養生，所以現在吃魚的比較普遍，在烹飪上也比較講究，所以這種做法即簡單又實用，還...

做法備用食材：鯽魚1條，料酒少許，葱姜適量，五香粉少許，生粉少許，白糖1勺，醋半勺，味極鮮少許製作過程：第一步，鯽魚一條事先將其去除不能食用的部分，處理乾淨後，將其剁成稍微大一點的塊，控水後放入一個容器中第二步，葱姜分別處理乾淨後...

幹鍋和熗鍋是有嚴格區分的，做幹鍋魚時先要將魚剖淨醃製二十分鐘左右，然後鍋裏少許食用油對魚進行煎制，待兩面均呈金黃色時，加入葱薑蒜丁食鹽和白糖等調料加工成的芡汁即可出鍋食用。而熗鍋魚則要在魚煎好後放入適量的水烹...

用料:黑魚1條，幹辣椒1把，青花椒1把，大蒜1個，大葱1根，豆芽1塊錢的就夠了，姜1個。製作方法：步驟1：黑魚洗乾淨，把魚肉用刀片下來。由於黑魚的粘液很重，所以，我是先用流水沖洗四遍左右，然後再加上六十度左右的熱水給它搓個熱水澡，這樣...

【材料】：鯉魚1條、土豆1個、蓮藕1節、香芹1小把、姜葱蒜適量、小米椒適量、青椒兩根、香菇8朵、豆瓣醬3湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、花椒1匙、胡椒粉2茶匙【做法】：1、把魚處理乾淨，對半切開，抹上鹽和胡椒粉，把薑片和葱放...