炒肉的精選

【原材料】嫩茄子（2條）五花肉（1小塊）紅泡椒（15克）大蒜（幾顆）鮮香菇（1個）植物油（適量）幹澱粉（少許）水澱粉（適量）【調味料】白醋（少許）酒（少許）白糖（少許）老抽（2克）生抽醬油（2克）食用鹽（0.5克）紅油豆瓣醬（1勺）詳細步驟如下【1】首先我們準備嫩茄子2條，...

材料雲耳約10朵，豬肉200克，薑片3片，蒜頭2粒，佛手瓜2個做法1、用水浸泡雲耳至充分發泡，撈出去蒂後，用熱水汆燙。2、佛手瓜削去皮洗淨，對半切開再切1/4份，去瓜子，切片備用。3、豬肉切片加入醃料醃製2小時，燒熱油，下肉片速度煸炒至...

炒肉芡粉是烹調時勾芡用的澱粉。粉芡作為最常見調味料，其能夠醃漬，也常常哪來作為水澱粉勾芡，在菜快起鍋的情況下，倒進芡粉使料汁變濃稠，可以粘裹在菜式表層，進而令菜式更有味道，顏色更好看，隔熱保温時間也有一定的增加，並且做...

原料：竹筍300克豬肉(後臀尖)200克泡椒4--6個大蒜4瓣胡蘿蔔少許蠔油1勺生薑6片食鹽適量香醋1勺做法：1竹筍去皮，切小條狀。鍋裏倒入適量的水放入竹筍條，水煮沸後再煮3分鐘，撈出浸泡在淡鹽水中2鍋裏倒入適量的水，放入豬肉，生薑...

食材：生蠔200克、葱、生薑、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽各適量。做法1、把生蠔清洗乾淨後，把生蠔肉挖出來，然後用清水衝一下，防止有泥沙。2、鍋裏水燒開，把挖出來的生蠔肉倒進去生蠔肉大概焯水２０秒鐘就可以撈...

1/2超市買的配菜，可能是青南瓜把食材準備好，把鍋燒熱，煎出五花肉的油，五花肉煎至金黃，加入適量醬油翻炒最後一步加入南瓜片，翻炒均勻，加入蠔油，適量生抽，加少許清水，煮至成熟，湯汁收濃，最後加入鹽和小葱，出鍋食材小南瓜2個、豬肉50...

韭花切寸段，紅辣椒圈、蒜末備用牛肉切絲（或五花肉），用醬油、料酒、胡椒粉醃製10分鐘。醃製後的牛肉，熱鍋涼油快速翻炒至稍微變色，盛出待用。鍋內倒入少許油，加熱後入蒜末、豆豉、辣椒圈炒香，加入韭菜花炒至斷生，再倒入牛肉翻炒...

主料：後腿肉200g，青椒3個輔料：葱適量調料：油適量，鹽適量，孜然粉適量。五香粉適量，蠔油適量，醬油適量，澱粉適量，料酒適量，姜粉適量1、青椒洗淨控水。2、豬後腿肉洗淨控水，將肉切絲放入料酒，鹽，五香粉，姜粉，油，醬油，放入澱粉抓勻醃製一會...

1、葱薑蒜切末，山野菜切成4cm左右的段。2、豬瘦肉切絲，用澱粉、醬油醃製10分鐘。3、鍋內放底油，炒香葱薑蒜。4、放入豬肉絲大火快炒至熟，出鍋備用。5、鍋內再放少量油，炒野菜，稍軟後放入肉絲。6、炒勻後，調鹽即可。主料蕨菜3...

食材清單蓮藕一節、瘦肉200g、青椒適量、紅椒適量、大蒜適量烹飪步驟1，肉片先切好放點鹽，油，生粉醃製十來分鐘。紅椒，青椒，切小塊。大蒜拍扁切碎，蓮藕切片。2，熱鍋放油下大蒜，青椒，紅椒爆炒一下。3，跟着放進肉片爆炒片刻。4，再把...

做法：角瓜1個，粉條適量，豬肉50g，鹽1勺，醬油適量，味素適量，十三香適量，蒜末適量先把角瓜切開用勺子把裏面的籽挎出，粉條提前用温水泡開，在把肉切成薄片，葱、姜切成丁把鍋預熱倒入適量的色拉油，在把肉放裏翻炒幾下後把葱、姜、下鍋...

1、選帶皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那種肉。2、鍋燒熱，把肉皮的一面烙糊後，再清洗乾淨。3、放入鍋中，加適量清水，放鹽、薑片、料酒、花椒、葱段，大火煮開，再小火煮20分鐘以上，煮到肉斷紅為止。4、準備蘿蔔乾，切成小段，青椒切成...

步驟/方式1芹菜切段步驟/方式2加鹽，焯一下水撈出步驟/方式3肉切絲步驟/方式4起鍋燒油，葱蒜幹辣椒炒香。步驟/方式5放入肉絲炒至變色步驟/方式6加生抽和老抽步驟/方式7放入芹菜翻炒2分鐘步驟/方式8調入鹽和味精步驟/方式...

辣椒炒肉肯定有湯了，辣椒...

首先呢，你炒肉的時候油放的有點少了，其次，等肉出來的水汽都蒸發了，鍋裏開始啪啪作響的時候再倒一點點醬油，這樣肉就紅紅的很好看了，肉是蛋白質，不能提前放帶鹽的調料，這樣鹽會讓肉變老，一定要等水分幹了以後再放醬油和鹽之類的...

可以，做法如下：材料準備：洛神花15-16朵，豬裏脊肉300克，葱未、薑片、食鹽適量。1、洛神花用温水沖洗後放入清水裏浸泡。2、豬裏脊肉清洗乾淨，切條後過沸水去沫。3、500克水連洛神花一起倒入煲內，大火燒開後放瘦肉和薑片進褒內...

主料：口蘑200克，豬肉(瘦)200克輔料：辣椒(紅、尖)25克，雞蛋清30克調料：澱粉(玉米)10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，鹽3克，植物油25克蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。蘑菇炒肉的做法：1.將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製2、紅辣...

食材清單青蘿蔔一根、粉條1綹、葱1段、姜2片、水500ml、油2勺、鹽少量、美極鮮一勺、肉少量烹飪步驟1、青蘿蔔切絲，肉切成丁。準備葱薑蒜，乾紅辣椒。粉條用開水燙15分鐘，切斷。&nbsp2、熱鍋冷油，放入葱白，姜，乾紅辣椒，肉丁翻...

用料：杏幹、梅花肉、食用油、青椒、紅椒、葱薑蒜、生抽、鹽、胡椒粉、生粉、料酒適量做法：1.準備好所需食材，梅花肉切片放碗中，加蛋清、鹽、胡椒粉、生粉、料酒拌勻，醃十五分鐘。2、青紅椒切條，紅葱頭切絲，大蒜切末，鍋中油温...

主料：五花肉250克輔料：辣椒200克配料：青蒜1根，鹽適量，生抽適量，雞精適量做法：1、五花肉洗淨備用2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。3、準備好辣椒並洗淨。4、將尖椒和青蒜切段備用5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。6、炒...

辣椒炒肉是屬於湘菜、贛菜中的名菜☆主料：線椒300克、☆輔料：五花肉200克、豆豉50克、葱、蒜☆調料：郫縣豆瓣醬、味達美、耗油、糖、味精湘菜。辣椒炒肉是湖南名菜之一，不管是在家裏還是在飯店，桌上絕對少不了這道經典菜。...

主料蓮菜一節豬裏脊100克輔料胡蘿蔔幾片水法木耳8克紹酒8克澱粉8克醬油3克鹽適量味精2克葱粒10克姜4克醋1.5克明油5克蓮菜炒肉片的做法步驟1、備食材。2、蓮菜切片。3、肉切片，蓮菜泡入清水中。4、肉片中放鹽、澱粉、...

蒜苗切小節，焯水備用。蒜苗焯水再炒會更容易熟，也更容易入味準備好配料，如果不喜歡吃辣椒的，可以不放，放點紅色辣椒配色，色彩更豐富，顏值會更高...

配料：姜、辣椒萵筍炒肉的調料：鹽、醬油、雞精、油萵筍炒肉的做法：1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用，萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白3、加點料酒，少...

1、材料：豬瘦肉200克、洋葱1個、木耳100克、生薑、白酒、鹽、花椒粉、生抽、澱粉、香油、清水、油。2、做法如下：木耳泡發洗淨後後撕成小朵，洋葱洗淨切成小條，生薑洗淨切末備用。3、豬瘦肉洗淨切絲後放入碗中，然後加入一點...