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滷瓜的精選
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滷瓜的精選
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蝦滷瓜是什麼
2024-03-24
蝦滷瓜,既現在的“臭冬瓜”,是江浙一帶一直流傳的老味道,寧波特色小吃。做法:先將科瓜去籽。放入沸水中焯水後撈出冷卻,再放入壇中,加入鹽、臭滷醃製。這一道蝦滷瓜聞起來臭,吃起來卻是鮮香無比。它風味獨特,健脾開胃,老少咸宜...
蝦滷瓜為何物,江浙一帶的小吃
2024-04-12
蝦滷瓜,既現在的“臭冬瓜”,是江浙一帶一直流傳的老味道,寧波特色小吃。做法:先將科瓜去籽。放入沸水中焯水後撈出冷卻,再放入壇中,加入鹽、臭滷醃製。這一道蝦滷瓜聞起來臭,吃起來卻是鮮香無比。它風味獨特,健脾開胃,老少咸宜...
濕滷南瓜籽怎麼做
2024-03-15
第一步,準備好南瓜子和滷料(八角,羅漢果,桂皮,香葉,小茴香,幹橘皮,甘草,花椒)薑片,冰糖。第二步,鍋中加入適當的水,(水可以淹沒南瓜子即可)倒入滷料和其他調味料,另外加入少許鹽。開火,水沸騰煮15分鐘左右,倒入南瓜子。第三步,南瓜子在鍋...
絲瓜肉滷子怎麼做好吃
2024-01-29
用料:牛肉150克,長絲瓜兩個,洋葱一個,牛油火鍋底料25克,大葱半根,大蒜三瓣,生薑10克,幹辣椒2個,八角2顆,花椒5克。做法:絲瓜削皮剖開去瓤,切成方塊。牛肉切絲加料酒、薑絲、生抽、澱粉醃製十分鐘。洋葱剝皮切成小塊。大葱切段,大蒜...
南瓜麪條滷子做法大全家常
2024-01-05
你好,很高興為你解答!食材:濕麪條500克,南瓜300克,芹菜兩棵,五花肉100克,大葱半根,大蒜三瓣,生薑15克,幹辣椒2個,八角2個。做法:南瓜去皮切成小方塊。芹菜去葉洗淨切成丁。五花肉切小塊。大葱切段,蒜薑切片。起鍋熱油,把五花肉放入...
天津絲瓜滷子的做法
2024-04-10
低油少鹽茄子絲瓜滷的做法步驟步驟1葱白和葱葉分開切碎,姜蒜切末。步驟2茄子切成小塊兒,撒入一小勺鹽抓勻,醃製10分鐘。步驟3裏脊肉切成小丁,加入少許薑末,1勺生抽拌勻,醃5分鐘。步驟4絲瓜去皮切小塊備用。茄子醃好後,把水分...
黃瓜打滷麪十種滷做法
2024-02-06
用料:黃瓜一根,雞脯肉150克,青椒一個,黃豆醬一條匙,大葱半根,大蒜三瓣,乾紅辣椒一個,八角2顆。做法:去皮切成小塊。雞脯肉切成小丁,放入碗中,加適量澱粉、五香粉、料酒抓勻醃製十分鐘。青椒切絲,大葱切段,大蒜切片,乾紅辣椒切段。起...
黃瓜滷蝦的做法
2024-01-22
原料:蝦1000克胡蘿蔔50克香菜50克芹菜50克蝦米少許魷魚(幹)少許葱25克姜25克醬油適量老抽適量生抽適量食鹽少許玫瑰酒適量做法:1將活青蝦洗淨,剝掉蝦殼,流水沖洗,控幹加適量清水和少許鹽拌勻,浸泡約40分鐘,用清水洗乾淨備用2...
茭瓜滷子的做法
2024-02-08
主料:鮮麪條200克,茭瓜1個,肉糜50克,花生油3克,食鹽1克,雞精小許,清水適量,涼白開適量。輔料:韭菜小許,紅椒小許。做法步驟:1、鍋燒熱水,水開下面條,輕輕劃散。煮3開。撈出,放涼白開裏面。茭瓜洗淨。打成絲,切丁也可以。2、肉糜和韭...
滷鴿子滷多久
2024-03-06
滷鴿子大概需要滷二十分鐘左右。滷醬鴿子的滷水配方是料酒和幾片生薑,倒入鴿中煮5分鐘。用冷水沖洗乾淨。醃汁(我用海天,汁水比1:2~3)。將醃料煮沸後,倒入鴿子中煮10分鐘。關火,將鴿子放入醃料中浸泡2小時,直到味道好為止(將...
辣滷五香滷醬香滷區別
2024-03-23
區別在於,一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒,有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒,沒有辣味。二是食客對象不同。因為辣滷五香醬辣,一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...
黃瓜胡蘿蔔滷子的做法
2024-01-23
材料黃瓜、胡蘿蔔適量。土豆澱粉少許、鹽、雞精,味精、葱花,姜、豆瓣醬、油。做法1.將黃瓜、胡蘿蔔切絲,3.將葱花切碎、姜切絲。4.把火點燃。在鍋中放油。5.油熟時,加入一勺豆瓣醬,炒出紅油,把胡蘿蔔絲下鍋。5.1分鐘後。黃...
滷蝦的滷水可以滷別的嗎
2024-01-06
可以,魚類和海鮮類都可以用滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料,為一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料,所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、...
撈麪條冬瓜滷的做法大全
2024-01-16
食材用料冬瓜,豬肉,姜,葱,蒜,鹽,生抽,濕澱粉,黃酒,雞精,麪條做法步驟:第1步.冬瓜切片,姜、葱、蒜切末備用第2步.豬肉切片後用濕澱粉和黃酒煨15分鐘以上第3步.炒鍋放油燒五成熱時,下薑末熗鍋後將肉片放入翻炒第4步.肉片變色後加料酒...
鹵素菜的滷水可滷幾次
2024-01-18
滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香,需要炒糖色,鍋裏放油,小火不要燒得太熱,放兩勺糖或三勺,冰糖也行,弄碎,(根據所滷的量,大概2斤用1兩多點糖就可以了)然後攪拌,火不要大,糖融化後,油麪開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得...
河南南瓜滷做法
2024-01-15
1、南瓜去蒂除瓤,切大塊。五花肉洗淨,切成大塊。鍋置火上,倒入適量清水,放入肉塊煮開,撇淨浮沫,再煮20分鐘,撈出。2、把南瓜塊放入盤中,放入燒開的蒸鍋正10分鐘,取出。炒鍋置火上燒熱,倒入適量得油。加八角、香葉、桂皮、薑片煸...
滷豬心白滷還是紅滷
2024-01-11
滷滷豬心最好白滷,因為紅滷是在滷製過程中放入醬油,定樣滷後的豬心呈暗紅色,開始較好看,但如果稍放一段時間,豬心便令變黑,顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油,這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色,放一段時間會變微紅色,很引人食慾,也...
滷豬頭肉要滷多久,滷豬頭肉怎麼滷
2021-11-05
滷豬頭肉,是最常見的一種吃法,可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷?滷豬頭肉要滷多久?滷豬頭肉怎麼滷原料:豬頭,廖排骨濃縮滷汁,花椒,大葱,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛,挖淨耳毛等雜物,洗刷乾淨。再挖出口條,將豬頭劈開,取出豬腦,浸...
黃瓜打滷麪的各種滷的做法
2024-01-02
主料:豬肉250g蒜薹250g四季豆250g洋葱半個蒜1個西紅柿1個輔料:醬油10g五香粉3g胡椒粉3g鹽10g味精2g做法:1、籠屜燒開水,從超市買來最細的濕面鋪開放在籠篦上,蒸10分鐘2、蒸麪的同時,準備好蒜、鮮肉、蒜薹和四季豆、西紅柿以...
南瓜蒸滷麪做法
2024-03-12
步驟1、南瓜去皮去瓤擦絲或切絲,用少許鹽醃15-20分鐘,擠去水分裝盆步驟2:麪條切碎裝盆步驟3、小葱和紅葱頭切碎,鍋注油開火,放入小葱和紅葱頭碎小火炸出香味後關火,接着放入姜粉和花椒粉,再倒入一匙芝麻油拌勻步驟4、將3晾涼...
黃瓜麪條滷子做法大全
2024-03-07
食材:雞蛋高筋麪條2小扎、旱黃瓜1根配料:雞蛋1個、胡蘿蔔少許、葱花少許,十三香少許、精鹽少許、小蝦米少許具體步驟1、把旱黃瓜切成細絲,胡蘿蔔切成小碎末,或蘿蔔用來做配料2、開始做黃瓜絲滷。平底鍋燒油,雞蛋打成均勻的...
角瓜炒滷肉家常做法
2024-03-31
用料:滷牛肉一塊、角瓜一小段、蒜薹八根、醬油少許、小葱兩根做法:1.準備好所有食材,先將滷牛肉切片,角瓜切片,小葱,蒜薹切段。2、起鍋,倒入適量的油,當油温升至5成熱時,放入葱段,蒜薹,角瓜翻炒至斷生變軟,加入牛肉,少許醬油調色,翻...
滷菜滷製步驟
2024-02-10
首先準備滷水要用的配料:八角:20g桂枝:50g香葉:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8個花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、將半隻雞和一根筒子骨...
方瓜麪條滷怎麼做
2024-01-05
1、做麪條的麪糰要和的稍硬一些。麪粉的用量要依南瓜泥的含水量決定。2、拌麪條的滷汁可以按自家有的食材隨意搭配。主料:南瓜泥150g,麪粉適量方瓜麪條滷怎麼做冬瓜滷麪的食材和調料冬瓜,豬肉,姜,葱,蒜,鹽,生抽,濕澱粉,黃酒,雞精...
西瓜滷的做法和配方
2024-01-08
食材明細西瓜230克、豆瓣醬80克、葱末10克、蒜末2克、薑末7克、青椒30克、食用油10毫升、花生碎25克、白砂糖5克、味極鮮醬油6克、料酒2克西瓜滷的做法和配1、西瓜去皮,切塊2、葱、姜、蒜洗淨、青椒洗淨,切末3、鍋內放...
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