蝦滷瓜為何物,江浙一帶的小吃
蝦滷瓜,既現在的“臭冬瓜”,是江浙一帶一直流傳的老味道,寧波特色小吃。做法:先將科瓜去籽。放入沸水中焯水後撈出冷卻,再放入壇中,加入鹽、臭滷醃製。這一道蝦滷瓜聞起來臭,吃起來卻是鮮香無比。它風味獨特,健脾開胃,老少咸宜。熱天時吃,大有解暑、通氣、開胃的功效。
蝦滷瓜,既現在的“臭冬瓜”,是江浙一帶一直流傳的老味道,寧波特色小吃。做法:先將科瓜去籽。放入沸水中焯水後撈出冷卻,再放入壇中,加入鹽、臭滷醃製。這一道蝦滷瓜聞起來臭,吃起來卻是鮮香無比。它風味獨特,健脾開胃,老少咸宜。熱天時吃,大有解暑、通氣、開胃的功效。