什麼冰糖甜

白色的冰糖甜。

白冰糖和黃冰糖都是從蔗糖裏邊提取出來的。但是他們在提取的工序上就有點不一樣，白冰糖在提取的時候工序比較複雜，也比較繁瑣，所以它提取出來的純度就會更純。而黃冰糖相對來説它的工序較為簡單，所以它提取出來的糖就含有比較多的雜質。

天然的冰糖是直接由甘蔗計凝固而成的，其中不含其他的成分，我個人感覺天然的冰糖比較好，不過現在不提倡喝糖水。我們先從顏色上進行區分下，冰糖可以分為白冰糖和黃冰糖兩種。其中黃冰糖又被稱為老冰糖，這種冰磚多為古法熬製，冰糖的純度不夠高，會殘留一些甘蔗中的礦物元素。