四川宜賓油炸糕的做法

1、稱好份量。

2

攪拌均勻。

3

用温水和麪無干面。

4

先把豆餡搓圓。

5

沒有標準，取適量的面用手拍成薄片，放適量的豆餡，用胡口把它包嚴，兩手一上一下交替拍扁。

6

油九層熱時放入，根據鍋大小油量多少，每次別放多，我一次放四個炸

7

讓他快速定型，關中火用笊籬輕壓着油炸糕劃圈，慢慢炸金黃，用笊籬敲油炸糕有酥脆聲就炸好了。

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撈出。