四川正宗油炸麻辣蒸魚的做法

用料:

鯽魚 1條

豆瓣醬 1勺

蒜蓉辣醬 1勺

料酒 2勺

生抽 3勺

姜 適量

大葱 1根

菜籽油 適量

麻辣川香汁液 幾滴

青花椒 10克

澱粉少許  

四川正宗油炸麻辣蒸魚的做法步驟:

步驟 1.鯽魚洗乾淨內臟，薑切片，大葱切段放進魚肚中，加入2勺料酒，生抽醃製半小時。姜切細碎，蒜壓泥待用。

步驟 2.取出摩飛多功能鍋並加入適量的水，將醃製好的魚放在蒸格上蒸熟透。（這個蒸格完全優秀呢，這麼大一條鯉魚完全放的下）

步驟 3.魚蒸熟透後取出倒入盤中的水。

步驟 4.平底盤中倒入適量的菜籽油。

步驟 5.待油熟燙之後下入姜碎和蒜泥翻炒出香味。

步驟 6.接着加入辣椒醬繼續翻炒，炒香之後，加入青花椒繼續翻炒兩下。之後加入幾滴麻辣川香汁，澱粉勾芡少許水加入烤盤中。

步驟 7.小火煮至沸騰加入1勺生抽混合均勻，關火加入少許葱即可。炒香的料汁淋在蒸熟透的魚上就可以吃啦