洛陽牛肉豆腐湯的做法

主料：

牛肉500g

滷水豆腐一塊

輔料：

姜適量

蒜4-5瓣

葱1顆

香菜1顆

海鮮醬油1匙

胡椒粉適量

鹽適量

做法：

1、 牛肉切0.5釐米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，葱花，香菜小段

2、 牛肉過開水去血

3、 熱油爆薑絲後下牛肉翻炒

4、 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽後翻炒均勻後，再與肉一起炒3分鐘

5、 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉中火15分鐘後再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。

6、 中間添湯要加熱水，再根據個人口味加鹽。吃的時候加葱花香菜，也可以加辣椒油