幹蝦夷貝的做法

步驟 1

去內臟的 蝦夷裙邊貝 約125解凍，解凍後清水泡一下 /衝一下。然後 改刀到 合適大小。

步驟 2

裙邊貝 加 鹽少量 胡椒粉 料酒 澱粉 捏勻 ，加些許食用油，進冰箱 20分鐘或者以上

步驟 3

起鍋正常油量，中火，裙邊貝滑散 ，翻炒到微出汁 ，關火盛出

步驟 4

起鍋少油 ，下豆腐，滑散略出水以後，下裙邊貝，小火 悶1分鐘 ，開蓋 中火翻炒（太乾 可以 略加水）然後加 鹽 調味即可。

1、温水泡一些粉絲

2、把扇貝殼去一半留一半清洗乾淨

3、把大蒜切末，下鍋炒香

4、把泡好的粉絲放扇貝上，澆上炒好的蒜汁，上鍋蒸5-6分鐘就可出鍋，撒上葱花

醬油，再澆上熱油烹香，就可食用了。