李想香辣蝦怎麼做

香辣蝦的做法：

食材：大蝦400克，葱薑蒜適量，花椒少許，乾紅辣椒3個，白糖少許，醬油適量，豆瓣醬1勺，料酒適量

製作步驟：

第一步，將大蝦準備出需要的量，仔細清洗乾淨，為了保證成品美觀，我就先不開背去蝦線了，吃得時候再去掉，只需將大蝦的蝦鬚和蝦足剪掉就可以了，然後控幹其中的水分

第二步，在炒鍋中添上比平時炒菜稍微多一點的食用油，燒至7成熱的時候，將處理好的大蝦放入鍋中開始煎炸，小火慢慢炸至蝦外皮金黃並且變乾的時候，即可撈出來，控油待用

第三步，香葱2根，摘洗乾淨後，切成小段，生薑去皮後切成片，大蒜剝皮後拍碎即可，在炒鍋中添上少許的食用油，放入葱薑蒜、乾紅辣椒，小火將其中的香味煸炒出來

第四步，然後放入一大勺的豆瓣醬，炒出其中的紅油，注意全程都要小火慢慢炒，直到可以將豆瓣醬中的紅油炒出，然後放入之前煎炸過的蝦，翻炒均勻後，加上點醬油和料酒調味

第五步，翻拌均勻後，再加上點白糖提鮮，快速翻拌均勻，即可關火，撒上點白芝麻做點綴，即可出鍋上桌了。