麻辣小米蝦做法

用料

小米蝦 350克，雞蛋 1個，花椒 3克，辣椒 5克，葱 10克，姜 5克，大蒜 10克，幹澱粉 1湯匙，胡椒粉 1/2茶匙，白糖 1茶匙

步驟

1、辣椒切段，葱、蒜、生薑切片

2、小米蝦洗淨，加幹澱粉、生薑片、胡椒粉、雞蛋拌勻醃製5分鐘

3、起油鍋，把小米蝦放入滑散，小火炒至淺黃色盛出

4、另起油鍋，放入花椒爆香，再放入幹辣椒、蒜炒出香味

5.把小米蝦放入鍋內繼續翻炒至小米蝦成金黃色，小蝦成6成干時，加入葱花炒勻即可出鍋