玉米麪和糯米麪能做出餃子皮嗎

玉米麪和糯米麪能做出餃子皮，但兩種面的比例要配好，否則餃子皮會破。因為玉米麪顆粒大比較粗不容易粘在一起，相反糯米麪又細又粘，用三分玉米麪和七分糯玉米搭配和成的麪糰用來包餃子應該恰到好處，煮出的餃子既不會破皮，也不會又粘又過於筋道。

玉米麪，和糯米粉都可以做餃子皮的，只是不能用水煮着吃，要做蒸餃子吃，玉米麪和糯米麪在的時候需要要開水燙起來才能做的，不能用涼水活面的，開水燙起來的面，很經到，做菜包子和餃子都很好吃，我們老家春節就做這樣的蒸餃子，大家都愛吃

1、將麪粉與玉米麪糯米粉盛於盆中

2、加入適量温水，攪拌均勻，和成麪條，放置半個小時

3、豬肉剁碎，加入葱薑蒜、醬油、鹽、胡椒粉和適量的水攪拌均勻

4、大白菜洗淨切碎，加入適量的植物油攪拌均勻

5、把白菜與豬肉混合，攪拌均勻

6、把麪糰搓成小長條，然後切成小劑子

7、把小劑子擀成皮

8、包成自己喜歡的形狀

9、鍋中加入適量的水，水燒熱後把餃子放在鍋中，蓋上蓋子蒸10分鐘

10、關火，燜兩分鐘後即可