苦瓜炒蛋做法王剛

苦瓜、雞蛋、鹽、油。

1、苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。

2、4個雞蛋打入小盆備用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。

5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。

6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裏的雞蛋沿着鍋旁轉一圈。

7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。

主料：雞蛋2個，苦瓜1根

調料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精各適量

做法

1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液

2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻

3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。